Autocuiseur Nutricook de SEB : le test

Autocuiseur Nutricook de SEB

Note de la rédaction :

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L’inventeur de la cocotte-minute ne cesse d’innover pour rendre la cuisine plus facile et plus rapide. Le modèle Nutricook de SEB fait partie des ustensiles les plus performants de sa catégorie, avec plusieurs programmes de cuisson, un design high-tech et deux volumes au choix. 

Caractéristiques du produit

caracteristiques Nutricook de SEB

Le Nutricook de SEB est disponible en deux contenances : 6 L et 8 L. Ce qui est donc parfait pour cuisiner pour au moins 5 personnes.

Cet appareil est livré avec :

  • un panier « vitamines » en inox, utile pour la cuisson à la vapeur
  • un livre contenant 60 recettes à concocter avec l’autocuiseur

Côté fonctionnalités, ce modèle s’inspire des autocuiseurs électriques en proposant 4 programmes de cuisson :

  • légumes
  • féculents
  • viandes
  • poissons

Le couvercle de l’appareil est muni d’un minuteur qui affiche le programme de cuisson choisi , permet de régler le temps de cuisson et de savoir exactement combien de minutes il reste à patienter.

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Design et ergonomie

ergonomie Nutricook de SEB

Ce modèle d’autocuiseur est tout simplement séduisant. Côté esthétique, il n’y a rien à redire, le Nutricook fait preuve d’élégance et s’impose comme un digne ambassadeur de la marque SEB. La cuve, le panier vapeur et certains éléments du couvercle sont entièrement en inox, un matériau résistant, brillant et durable , à condition de ne pas utiliser de javel ou encore de produits chlorés pour l’entretien, ce qui risquerait d’altérer le matériau.

Le couvercle, proposé dans un duo de blanc et vert anis, est une véritable prouesse technologique. Pour l’ouvrir ou le fermer, il suffit de lever l’anse rabattable. Tout se joue sur le couvercle : on y trouve les différents programmes de cuisson au choix ainsi que le minuteur intelligent avec un petit écran. Ce module de commande est démontable pour faciliter le nettoyage du Nutricook . Il suffit de dévisser l’écrou de fixation et le tour est joué. Et pour transporter facilement cet ustensile, il est muni de 2 poignées latérales.

Utilisation de l’autocuiseur

Le premier gros avantage de ce modèle est sa compatibilité avec tous les feux : gaz, électrique, induction, plaque vitrocéramique… Quel que soit le type de cuisson souhaité (à l’eau, à la vapeur, etc.), cet appareil assure la cuisson grâce à un système de vapeur douce . Les aliments cuisent donc en deux temps : tout d’abord sous pression, puis tout doucement à la vapeur pendant que l’ustensile se met en mode décompression (donc hors du feu). Résultat, la cuisson permet de préserver au maximum les nutriments et vitamines contenus dans chaque ingrédient.

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Cuisson à la vapeur

Pour cuire à la vapeur, vous aurez bien sûr besoin du panier. Légumes, fruits, viande ou autre… tout y passe. Il suffit de verser 75 cl d’eau au fond de la cuve, de mettre l’ustensile sur le feu puis de sélectionner le programme adéquat.

Cuisson à l’eau

Pour mitonner votre plat, pas besoin du panier. On cuit directement dans l’eau, en veillant à ne pas remplir la cuve au-delà des deux tiers de sa capacité. La quantité minimale d’eau, de bouillon ou autre liquide à mettre dans la cuve est de 25 cl environ.

Quel que soit le mode de cuisson choisi, il faudra toujours régler le minuteur. Le plus simple est d’opter pour l’une des 4 fonctionnalités pré-programmées selon le type de plat à préparer. Et la marque est déjà pleine de promesses quant à la qualité des aliments cuits avec le Nutricook :

  • la cuisson des légumes permet de préserver jusqu’à deux fois plus de vitamine C par rapport à une cuisson classique ;
  • les féculents offrent des glucides à assimilation plus lente par rapport à une cuisson ordinaire ;
  • les viandes conservent davantage leur vitamine B6 que si elles étaient cuites de façon classique, dans une marmite ;
  • les poissons préservent jusqu’à 25% d’oméga 3 en plus, par rapport à une cuisson au four.

En pratique, il suffit de mettre les aliments dans l’autocuiseur, d’y ajouter de l’eau, de fermer le couvercle, de mettre sur le feu puis d’enclencher un programme. Après quelques secondes, la pression est assez concentrée, ce qui laisse échapper la vapeur et l’autocuiseur se met à siffler. Une fois la cuisson terminée, laissez encore quelques minutes à l’appareil, le temps que la pression redescende avant d’ouvrir. Pendant ce temps, les aliments continueront à cuire doucement.

Pour les débutants qui ont encore besoin de se familiariser avec ce type d’appareil, l’idéal est de commencer par piocher des idées dans le livre fourni avec l’ustensile . Ainsi, il est plus facile de comprendre comment ça marche, combien de temps exactement faut-il pour tel ou tel plat, etc. 

Avis des clients

Veritable cocotte-minute haut de gamme, cet autocuiseur satisfait de nombreux clients. La moyenne générale des acheteurs est de 4,1 étoiles sur 5 et ces derniers apprécient la simplicité d'utilisation, la qualité de cuisson et le livre de recettes livré avec l'appareil. Les consommateurs recommandent son achat pour les plus exigeants.

Note générale sur internet

note nutricook seb

Un commentaire d'un client

commentaire nutricook seb

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Avis de la rédaction et conclusion

Points forts

  • une cuisson douce qui préserve les nutriments
  • un design sophistiqué
  • le minuteur intelligent
  • les programmes automatiques
  • le panier vapeur au design innovant
  • la rapidité de la cuisson
  • la simplicité d’utilisation

Points faibles

  • temps de cuisson pas toujours fiable dans le livre de recettes
  • problème de fuite sur le couvercle rapporté par certains utilisateurs
  • piles du minuteur peu durables selon certains utilisateurs
  • minuteur pas étanche selon quelques utilisateurs

Note de la rédaction :

Autocuiseur Nutricook de SEB
4.2

Pour la rédaction, il s’agit tout simplement du top des autocuiseurs disponibles sur le marché. Encore une fois, SEB nous démontre qu’elle est la reine de ce type d’ustensile. Et le produit n’a rien à envier aux cuiseurs électriques. Ce modèle permet de concilier plaisir et nutrition en préservant au maximum les qualités nutritionnelles de chaque type d’aliment, et en exaltant leur vraie saveur. En prime, on n’a pas besoin de passer des heures en cuisine, même pour concocter des plats élaborés comme le bœuf bourguignon. Enfin, avec une capacité maximale de 8 L, c’est un appareil tout indiqué pour les grandes familles

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