Autocuiseur Clipso Plus de SEB : le test

Autocuiseur Clipso Plus de SEB

Note de la rédaction :

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La traditionnelle cocotte-minute de SEB a connu une vraie révolution avec l’apparition de la gamme Clipso. Une cuisine facile, simple, rapide et savoureuse sans y consacrer trop de temps, c’est la promesse de la marque. Et pour y arriver, le modèle Clipso Plus est le précurseur d’une toute nouvelle façon de cuisiner.

Caractéristiques de l’autocuiseur

Le Clipso Plus est le modèle le plus classique de la gamme Clipso de SEB. Il offre 4 capacités pour satisfaire toutes les familles : 4,5 L pour 2 à 4 personnes, 6 L pour 4 à 6 personnes, 8 L pour 5 à 8 personnes, et 10 L pour 7 à 10 personnes.

Ses particularités :

  • un système d’ouverture et de fermeture sans effort
  • des poignées rabattables
  • un panier vapeur en inox

Il offre également 2 programmes de cuisson au choix :

  • légumes, poissons et aliments délicats
  • viandes

Ce modèle est livré avec un livre de 50 recettes sucrées et salées « Côté Saveurs ». Vous y trouverez de bons plats à concocter à toute la famille, de l’entrée au dessert.

Ceux qui veulent vivre pleinement l’expérience d’une cuisine avec Clipso Plus peuvent aussi télécharger l’application mobile « Mon Autocuiseur » sur leur smartphone. On y trouve 600 temps de cuisson, de quoi se familiariser avec l’ustensile.

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Design et ergonomie

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Simplicité est le mot qui résume le mieux cet autocuiseur de SEB. Cela concerne aussi bien ses fonctionnalités que son design. On a droit à l’allure classique de la cocotte-minute SEB, avec quelques innovations en plus, dont les poignées rabattables qui facilitent grandement le rangement. Le couvercle est aussi un vrai gadget, avec son anse rabattable qui sert à ouvrir et fermer la cocotte grâce à un système d’arche. Vous n’avez besoin que d’une seule main pour ce faire, et aucun effort n’est requis.

Toujours sur le couvercle, la soupape s’est modernisée et accueille en même temps les deux programmes de cuisson au choix. Il suffit de tourner cet accessoire de gauche à droite selon la fonction choisie. La soupape se charge alors de réguler la pression pour préserver au maximum tous les nutriments contenus dans les aliments.

Côté matériau, SEB mise sur la qualité, comme toujours. L’inox est au cœur de la fabrication de cet autocuiseur. Son aspect extérieur est sublimé par un effet miroir combiné à du plastique noir et rubis pour le couvercle et les poignées latérales.

Le poids de l’autocuiseur, quant à lui, respire la solidité. Il est lourd, c’est vrai, mais robuste et résistant. Sur le feu, le matériau diffuse très bien la chaleur, et de façon uniforme pour une cuisson homogène des aliments.

Utilisation de l’autocuiseur

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Contrairement à d’autres casseroles à pression, cet autocuiseur s’utilise sur pratiquement toutes les sources de chaleur, aussi bien le gaz et la plaque électrique que l’induction ou encore la vitrocéramique.

Pour ceux qui ont décidé de dire adieu aux plats préparés à réchauffer seulement au micro-ondes, c’est un bon allié. Vous pouvez réaliser 4 types de cuisson avec cet autocuiseur pour rendre chacun de vos plats savoureux :

  • à la vapeur (en utilisant le panier en inox)
  • à l’eau
  • rissolée
  • mijotée

Vous pouvez alors commencer par faire revenir les oignons, dorer la viande ou faire rissoler quelques légumes, selon votre recette. Une fois tous les ingrédients dans la cuve, ajoutez-y un peu d’eau (environ 25 cl), verrouillez la cocotte, mettez-la sur le feu et sélectionnez l’un des deux programmes de cuisson.

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2 programmes au choix

Le choix du programme se fait en fonction de la nature de vos ingrédients. Pour vous repérer, c’est très facile, il y a déjà des pictogrammes sur la soupape. Une fois la molette de la soupape actionnée, l’autocuiseur adapte automatiquement la pression.

Pour les aliments délicats et qui cuisent rapidement, comme le poisson et les légumes, l’autocuiseur concentre la pression pour faire augmenter rapidement la température à l’intérieur de la cuve. Ainsi, ces aliments cuisent bien et vite, ce qui limite considérablement la perte en nutriments.

Les aliments plus durs, comme la viande, doivent cuire plus lentement pour que la chair devienne fondante. Dans ce cas, la soupape va libérer de la pression, et donc plus de vapeur, ce qui va faire baisser la température à l’intérieur de la cuve. La cuisson est plus longue que la précédente, mais cela permet d’avoir une viande bien tendre et délicieuse.

La durée de cuisson

Contrairement aux modèles Clipso plus récents, comme le Nutricook ou encore le Clipso Minut’ Perfect, cet autocuiseur de SEB n’est pas doté d’un minuteur intelligent. Il faut donc s’organiser pour ne pas rater la recette, et avoir un minuteur à portée de main par exemple. Cela vous évitera d’avoir des légumes tout mous alors que vous les vouliez croquants, ou du poisson tout ratatiné alors que vous souhaitiez conserver sa belle texture. Sachez que la cuisson est deux fois plus rapide qu’avec un faitout traditionnel.

Pour vous habituer à cuisiner avec cet ustensile, l’idéal reste de s’informer sur les temps de cuisson préconisés dans le livre de recettes ou l’application mobile dédiée. 

Avis des clients

Avec autant de commentaires et d'avis positifs, la notoriété de ce produit n'est plus à faire. Les clients sont ravis de leur achat et notent la simplicité d'ouverture, la robustesse du produit mais également les poignées rétractables. Un produit recommander par les acheteurs surtout que ce dernier est disponible en plusieurs tailles. Un très bonne cocotte-minute.

Note générale sur internet

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Un commentaire d'un client

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Avis de la rédaction et conclusion

Points forts

  • Autocuiseur compact
  • Performant et efficace
  • Facile à utiliser
  • Système d’arche pour l’ouverture et la fermeture
  • Compatible avec tous les feux
  • Poignées rabattables
  • Programmes de cuisson au choix
  • Compatible au lave-vaisselle (sauf la soupape et le joint)
  • Livre de recettes
  • Application mobile

Points faibles

  • Ustensile lourd
  • Pas de minuteur
  • Couvercle difficile à nettoyer selon certains utilisateurs
  • Problèmes d’étanchéité rapportés par certains utilisateurs
  • Le fond de la cuve attache parfois

Note de la rédaction :

Autocuiseur Clipso Plus de SEB
4.2

Pour une innovation, ça en est une. Les inconditionnels de la marque ou ceux qui cherchent à investir dans un autocuiseur de qualité, à la fois performant et robuste, y trouveront leur compte. Le Clipso Plus offre la possibilité de cuisiner dans les règles de l’art sans s’éterniser en cuisine. Un vrai classique de la marque très apprécié des consommateurs surtout que ce modèle est disponible en plusieurs taille. Une cocotte-minute de grande qualité.

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